Diferentes formas de Filete de trucha

Un favorito de pescado de agua dulce juego entre los pescadores es la trucha . Es un alimento sabroso , y es bajo en calorías y grasa , con altos niveles de vitamina A y B , calcio y ácidos grasos omega - 3 . Aprende a filetear una trucha , para evitar el consumo de huesos , para una cena deliciosa trucha. Independientemente de si usted cogió las truchas a ti mismo , cualquier persona puede filetear una trucha con las herramientas adecuadas y la técnica . Fileteado una trucha se puede hacer por el deshuesado , eviscerado o , el más popular , butterflying . Deshuesar una trucha

Para deshuesar una trucha , el intestino y enjuagar el pescado en agua fría . Coloque la trucha en una superficie de corte limpio. Con un cuchillo afilado, corte detrás de las branquias hasta que la hoja pasa a través de los peces . Cortar los huesos de la caja torácica por corte entre las secciones de carne del filete . Gire el cuchillo por lo que la hoja afilada es plana contra la espina dorsal y paralela a la tabla de cortar . En un movimiento hacia atrás y hacia adelante serrar , cortar a través de los peces , utilizando filo de la navaja . El cuchillo debe moverse a través de la carne y hacia la cola de la trucha. Esto produce una pieza de filete . Encendido de la trucha más , seguir el mismo proceso . Sobre la obtención de dos piezas de filete , retire ningún hueso . Use sus dedos para palpar la ubicación de los pequeños huesos . Con alicates de punta fina , retire los huesos diminutos dentro de la carne de los filetes .
Fileteado por eviscerado

Coloque una trucha en una tabla de cortar . Utilice un cuchillo afilado y comenzar en el ano , cortando lentamente hacia arriba a lo largo de los lados de la pesca del vientre a su garganta. Coloque el cuchillo entre las branquias y la clavícula y corte perpendicular a la panza, o su cabeza. Se retira de Corte hasta que la cabeza de la trucha. Coge agallas de los peces y tirar de ellos a partir de su cuerpo. Deje correr agua fría sobre ya través de las entrañas de pescado , mientras que raspar la sangre . Llene una olla con agua fría , añadir y frac12 ; cdta . sal, colocar el pescado en el recipiente y déjelo en remojo durante 2 a 5 minutos para limpiar cualquier residuo .
Fileteado por Butterfly

Place la trucha en una tabla de cortar de pre -lavado . Empezar desde la cola final de los peces , y deslice lentamente el cuchillo en la zona del vientre , hasta la garganta del pez. Inserte su cuchillo en el tejido blando que se encuentra entre las branquias en las clavículas de la trucha , haciendo una rebanada que es perpendicular a la barriga . Retire la cabeza de la trucha y sacar las entrañas , luego enjuague la trucha en agua fría . Inserte el cuchillo a lo largo de la base de la columna vertebral , cerca de las costillas de la trucha . Cortar tan cerca de las costillas como sea posible, mientras desliza el cuchillo a través de todo el pescado. Deja sólo cuando llegue a la cola final de la trucha . Repita en el otro lado . Corte a lo largo de la columna vertebral con el cuchillo ; escuchar para el craqueo de los huesos. Retire la parte central de la trucha para obtener la carne de filete , utilizando las manos o un cuchillo.
Beneficios Comer

La trucha es una fuente de alimentos saludables , como el pescado convierte el alimento natural en el músculo sólido , lo que los hace bajos en grasa. Muchos científicos creen que la trucha mejora su coeficiente intelectual , con sus altas concentraciones de aceites omega-3 . De acuerdo con el sitio web de la Asociación Británica de la trucha , si una persona come truchas vez a la semana , puede aumentar la función cerebral . Además , la Asociación Americana del Corazón llega a la conclusión de que la trucha es buena para el corazón y una excelente fuente de proteína; es rico en vitaminas y minerales , de acuerdo con el sitio web de Datos Orgánica .