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Vierta 500 mililitros de agua en un frasco de vidrio y luego aplastar una vitamina C comprimido de 500 miligramos y añadirlo al agua . Revuelva la mezcla hasta que se disuelva la vitamina C . La solución es ahora 1 miligramo de vitamina C por cada 1 mililitro de agua . Verter 20 ml de esta solución en un vaso y verter en medio vaso de agua.
Adición Almidón
Añadir 2 cucharadas de agua fría en un vaso . Caída en una cucharadita de harina y revuelva. Vierta esta vidrio en medio vaso de agua hirviendo y revolver hasta que el almidón se disuelve por completo . Permitir que este se enfríe y usted tiene una solución de almidón . Transfiera 1 cucharadita de esto a la solución de vitamina C . Ahora dispone de una solución de vitamina C y el almidón .
Yodo Gotas
Llene un gotero con una solución de yodo y deje caer una gota a la vez en la vitamina C y la solución de almidón. Asegúrese de que revuelve con su mano alzada como se están añadiendo las gotas. También es vital que se cuenta hasta la última gota . En algún momento la mezcla se vuelve azul oscuro ; anote el número de gotas que agregó cuando esto sucede .
muestras
Reúna una variedad de jugos que contengan vitamina C para probar de la misma manera que lo hizo con el solución de vitamina C . Estos podrían ser jugo de naranja, jugo de arándano , jugo de pomelo o jugo de tomate. Estimado , antes de realizar las pruebas de la cantidad de vitamina C será en cada jugo.
La Prueba
Añadir 20 mililitros de una de sus muestras en un vaso. Vierta en medio vaso de agua y un poco de la solución de almidón igual que lo hizo con la solución que usted hizo antes. Realice la prueba de gotero de yodo en la muestra y registrar el número de gotas que se tardó en convertir el agua azul . Asegúrese de utilizar la misma solución de almidón , solución de yodo y gotero para que no haya variaciones . Divida el número de gotas que se tardó en convertir su muestra de color azul oscuro por la cantidad que se tardó en convertir la solución azul oscuro originales . Este es el número de miligramos por mililitro de vitamina C en la muestra. Así que si el jugo de naranja tomó 12 gotas y la solución se llevó 44 , significaría que hay 0.272 miligramos de vitamina C por mililitro en el jugo. Ver qué tan cerca sus estimaciones eran que la cantidad real de la vitamina C en cada jugo.
Explicación
Ahora es el momento de explicar la ciencia detrás de su proyecto. El yodo es un agente oxidante y la vitamina C es un ácido ascórbico. Regalar electrones de ácido ascórbico y agentes oxidantes que tomen . Una vez yodo toma en electrones se convierte en yoduro. La diferencia entre estos dos agentes que importa en este experimento es el yodo cambia el color de almidón y yoduro no lo hace. Así que, mientras no es la vitamina C en el vaso el almidón no va a cambiar de color. Una vez que el color no cambia aunque usted sabe que la vitamina C , ya que el yodo no se cambia.