Actividades fitoquímicos en setas

Los fitoquímicos son sustancias químicas de origen natural no nutritivos en las plantas que ofrecen defensas de protección y de lucha contra las enfermedades a las plantas y al ser ingerido como alimento , a los seres humanos también. Hay más de 1.000 fitoquímicos en los alimentos diarios , con una amplia gama de acciones , ya sea antioxidante , hormonal , enzimática o antibacteriano . En setas shiitake , tales como , fitoquímicos han demostrado inhibir el crecimiento tumoral . Antitumoral

La ramificación en los polímeros que setas crean a partir de celulosa de madera puede ser la clave de sus propiedades medicinales . Los beta-glucanos , o las ramas de estos polímeros , de setas, como el shiitake , reishi , maitake y hoelen , se han demostrado para retardar o revertir tumores en seres humanos y animales en los estudios clínicos . En 1987 , un estudio publicado en el Boletín de Química y Farmacología en Japón determinó que la mayor ramificación en una , mayor es la actividad anti - tumoral - beta glucano .
Antiinflamatorio

Algunas setas silvestres, como Ganoderma applanatum , tienen propiedades anti- inflamatorias , según Americanmushrooms.com . La inflamación puede ser un espantajo para el cuerpo humano si esta respuesta defensiva natural sale de control y comienza a destruir el tejido sano . Setas silvestres pueden proporcionar alivio al reducir la inflamación . Se encuentra comúnmente en los árboles muertos o moribundos de madera, Ganoderma , alias Conk del artista , forman crecimientos estanterías como en la corteza y pueden ser sumergidos en agua caliente para el té . El clinker Polypore es también un agente anti- inflamatorio, además de ser antibacteriana , antiviral, azúcar en la sangre de regulación y un tónico para el hígado . El Paraguas Polypore también tiene propiedades similares.
Estimulación inmunológica

Setas salvajes no " matar " las células cancerosas tanto como apuntalar el sistema inmunológico para que funciona mejor. En 1992 , un estudio de la Universidad de Hawai encontraron que los ratones con cáncer de pulmón tenían mayores tasas de supervivencia con extracto de reishi y quimioterapia en lugar de con la quimioterapia sola . Esto puede deberse a que , si están relacionados con las proteínas , beta-glucanos de hongos silvestres " tonto " al cuerpo haciéndole creer que ha sido invadido por bacterias , y por lo tanto estimula una respuesta inmune .
Varios compuestos

se ha demostrado

setas particulares para contener fitoquímicos específicos : un estudio de 2009 sobre el efecto de los hongos medicinales silvestres en la salud de pollos realizados por el Instituto Nacional de Investigación Veterinaria en Nigeria encontró que salvaje Ganoderma Sp . tenido saponinas , glucósidos cardíacos , esteroides y resinas. Las saponinas se unen con las sales biliares para evitar la reabsorción de colesterol, mientras que las resinas son hidrocarburos secretados por las plantas que matan a los insectos y hongos y ayuda en la cicatrización de heridas . Glucósidos cardiacos aumentan la circulación miocárdica. En 2008 , un estudio de las setas silvestres portugueses publicados en el Journal of Agricultural and Food Chemistry , se encontró que los hongos silvestres como Cantharellus cibarius , Hypholoma fasciculare , Lepista nuda y Lycoperdon perlatum contienen fitoquímicos tales como compuestos fenólicos , tocoferoles , ácido ascórbico y carotenoides . En una capacidad antioxidante , fitoquímicos impiden daños en las células por los radicales libres que pueden conducir al cáncer y enfermedades del corazón .