¿Qué tipos de organismos Realizar Ácido láctico fermentación

? El ácido láctico es un producto de desecho de la descomposición celular de glucosa en algunos organismos . El proceso de respiración , donde cada célula en un organismo toma en los alimentos y agua para utilizar la glucosa para la energía , produce este ácido láctico como un subproducto . El ácido láctico es un porque las células que realizan esta forma de respiración no toman en oxígeno por - producto . Esta forma de la respiración , donde el ácido láctico se produce a partir de oxígeno , también se conoce como fermentación . Las bacterias

No todas las bacterias producen ácido láctico. En concreto , sólo " no respiran , no formadoras de esporas " bacterias , según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, formar ácido láctico. Estas bacterias son utilizados por los seres humanos debido a su ácido láctico ayuda en el proceso de fermentación del pan , el alcohol y los productos lácteos destinados al consumo humano . Algunos ejemplos de este tipo de bacterias incluyen Streptococcus thermophilus y Lactobacillus lactis , que tanto se usan en yogures y quesos.

Homofermentadores y heterofermentadores

dos tipos de organismos bacterianos producen ácido láctico . Un tipo es el homofermentadores , que sólo producen ácido láctico como producto de desecho . Heterofermentadores producen ácido láctico y dos productos de desecho adicionales , etanol y dióxido de carbono . Heterofermentadores se utilizan por lo general para productos de cerveza y el etanol y dióxido de carbono se elimina en el proceso de destilación.

Particulares Nichos

Las bacterias que producen ácido láctico son encontrado dentro de ciertos entornos en los que la glucosa está presente , como en los organismos. Por ejemplo , algunas bacterias del ácido láctico se pueden encontrar en sólo verduras verdes o en los intestinos de los animales . Esto es porque las bacterias necesita carbohidratos particulares en un ambiente de oxígeno reducido a prosperar . A cambio, el ácido láctico que se produce a menudo protege a las células de plantas o animales de descomponerse. Esto es por qué se utilizan las bacterias en los alimentos para ayudar a se echen a perder .
Músculo de animal

Los músculos de los animales realizan la fermentación del ácido láctico en determinadas circunstancias. Esto ocurre cuando el oxígeno no se da de manera adecuada a los músculos cuando están estresados ​​, como durante el ejercicio. Las células musculares , como una reacción a poco oxígeno que se presta a los tejidos comienza un proceso de fermentación . El ácido láctico a partir de la fermentación ayuda a los músculos a obtener energía durante los entrenamientos intensos

.