Cómo probar el nivel de pH de cítricos Zumos

El nivel de pH de una solución es una medida de su acidez, y es una herramienta importante para los científicos de alimentos . Teniendo en cuenta que los cítricos se encuentran entre los alimentos más ácidos comunes en la dieta humana , no es de extrañar que son temas comunes de pruebas de acidez . El uso de tiras de prueba de pH fáciles de obtener , se puede llevar a cabo sus propias pruebas de pH para determinar la acidez relativa de varios jugos de frutas cítricas . Instrucciones Matemáticas 1

rebanada de la fruta cítrica en el medio , con un gran cuchillo de chef. Si la prueba incluye varios tipos de fruta , lavar bien y secar el cuchillo entre cada corte .

Marcar varios vasos desechables 2 sanitarios, con el nombre de la fruta se va a probar , usando un marcador permanente .
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Coloque una pequeña cantidad de jugo de cada fruta en su correspondiente , taza pre - marcado .
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Coloque una tira de papel de prueba del pH en delante de cada taza.
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Inserte una pipeta limpia , desechable en cada taza de líquido. Tomar una pequeña cantidad de líquido en la pipeta y el depósito de una caída en la tira de prueba de pH correspondiente .
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Deje las tiras de prueba para procesar durante 10 minutos.
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Compruebe el color de la tira de pH en contra de la carta de color proporcionada por el fabricante para determinar el nivel de pH específico , numérico de cada jugo. Todas las tiras reactivas deben ser de color rosa o rojo , lo que indica la presencia de acidez. En general, cuanto más oscuro el rojo la tira de prueba , la más ácida del líquido.