¿Qué hace Refrescos Pierde carbonatación ?

Uno de los ingredientes clave de un refresco es la carbonatación . La carbonatación crea las pequeñas burbujas que se elevan a través del líquido y aparecen en la superficie , también llamado el fizz . Un refresco dejado fuera por un largo período de tiempo va a ir plana y no tienen fizz . La razón de esto es debido a las propiedades que crean las burbujas en el primer lugar. ¿Cuál es la carbonatación ?

carbonatación es el gas dióxido de carbono que se ha disuelto en la bebida suave. La carbonatación se produce de forma natural en algunas bebidas , tales como aguas de cerveza y algunos minerales , o puede ser introducido en líquidos artificialmente como es el caso con bebidas suaves. La clave para conseguir la carbonatación en la bebida es poner el dióxido de carbono a alta presión , lo que provoca que se disuelva en el líquido. Las bajas temperaturas también causan más dióxido de carbono que se disuelve en un líquido. La alta presión se debe mantener para mantener el dióxido de carbono se escape el líquido. Es por eso que las latas y las botellas se cierran herméticamente .
Apertura de la bebida suave

El silbido se escucha cuando se abre una botella o lata de un refresco es un cambio rápido en de presión del interior de la lata , sosteniendo el dióxido de carbono en el líquido, a las presiones más bajas del mundo exterior . Para probar esto, tome una botella de 2 litros de soda y tratar de presionar sobre la botella en la parte superior donde se encuentra sin soda. La botella de plástico tiene muy poco de dar , porque la presión dentro de la botella es muy alta. Una vez abierto, la misma área de la botella es fácil de mover , mostrando que la presión es menor . La carbonatación puede ser liberado de la bebida una vez que ha sido expuesto a la presión más baja .
Lenta Fugas

El cambio más importante en gas presión libera dióxido de carbono. El gas que se capturó en la alta presión del recipiente sellado se dispersa rápidamente . El gas que queda todavía disuelto en el líquido se desarrolla pequeñas burbujas , que se elevan a la superficie de la bebida suave. Si la bebida se maneja con cuidado y mantenerse fresco, la liberación de dióxido de carbono del líquido será lenta .
Acelerando Llanura

La velocidad a la que el dióxido de carbono es liberado de la bebida se puede aumentar significativamente . Sacudiendo los resultados de refrescos en más burbujas que se forman en el líquido , que luego liberan dióxido de carbono más rápidamente. El dióxido de carbono disuelto es muy sensible a las temperaturas. Cuanto más caliente la bebida suave , más rápido el dióxido de carbono dejará el líquido. Otro factor es el área de superficie del recipiente . Cuanto mayor sea la superficie , más espacio para las burbujas de escapar y el refresco irá plana mayor rapidez.
Prevenir Llanura

El refresco se considera plana cuando no hay más burbujas escapan del líquido. Cuando la bebida es plana, no hay moléculas de dióxido de carbono están presentes. Algunas medidas se pueden tomar para mantener una bebida se convierta plana . En botellas , eliminar la mayor cantidad posible de aire de la botella y sellarla lo más fuerte posible reducirá la rapidez con escapes de dióxido de carbono . También es importante mantener la bebida fría de manera que el dióxido de carbono permanece disuelto en el líquido.