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La mayoría de las sustancias se difunden en el agua en proporción directa al aumento de la temperatura . Algunos elementos también se disuelven fácilmente en agua con el aumento de temperatura menor , como nitrato de sal de potasio. La solubilidad de cloruro de sodio o sal de mesa está sólo ligeramente afectada por aumento de la temperatura . Aparte de esto , la sal también aumenta la temperatura a la que hierve el agua . Con 100 gramos de agua casi hirviendo - ( alrededor de 200 a 212 grados F) , puede agregar alrededor de 40 gramos de sal antes de que se sature .
Temperatura Disminución
sal se disuelve más rápidamente en agua caliente que en agua fría. A la inversa a la calefacción, la sal disminuye la temperatura a la que el agua se congela . La adición de sal como el soluto al agua (disolvente ) a la temperatura de congelación del agua perturba el equilibrio de agua. Moléculas de sal y desplazan compiten con las moléculas de agua , pero se repelen hielo que se forma en esta coyuntura. La sal aumenta el punto de fusión del agua , es decir, la sal reduce la velocidad de fusión del hielo . La adición de más sal creará un punto de fusión y la congelación significativamente menor para el agua.
Saturada vs. no saturada de sal Solución
En una solución salina saturada, el soluto moléculas ( sal) se hidratan por el disolvente (agua) , disminuyendo así el tamaño de los cristales de sal y, finalmente, la disolución de la sal. En una solución saturada , un punto de equilibrio se alcanza cuando las partículas de cristal o bien seguir recibiendo disipado o se adhieren al cristal , formando cristales de menor tamaño en el agua .
En la temperatura ambiente , se alcanza el punto de saturación cuando el agua ya no es capaz de tomar en cualquier moléculas de sal , formando de ese modo dos capas separadas de soluto (sal) y disolvente (agua ) . En varios grados por debajo del punto de congelación del agua , a unos -5,98 grados F , el agua ya no tenemos más sitio moléculas de sal . En este punto , se observa una mezcla de hielo sólido y cristal de sal .
Sal Otro Venta
Uno de los factores a tener en cuenta cuando se estudia solubilidad de la sal en el agua es el tipo de sal utilizado . Por ejemplo , la sal de roca se difunde con mayor retraso que la sal de mesa o sal del envasador . Esto se debe a que la sal de roca tiene más impurezas , que toman más tiempo para las moléculas de agua para disolver .