¿Por qué afecta la temperatura a la velocidad a la que algo se derrite ?

Bebiendo un vaso de limonada fría se convierte en una carrera contra el tiempo en un día caluroso , cuando el hielo comienza a derretirse antes de la bebida se consume la mitad. Los seres humanos utilizan la temperatura a diario en la cocina , en las carreteras y en los laboratorios de ciencias para iniciar el proceso de fusión , prestando poca atención a cómo funciona realmente el fenómeno de la fusión . Para entender lo que hace un fundido sustancia a una cierta temperatura , considerar en primer lugar la energía y la física . Física de fusión

Cuando algo se derrite, se cambia de estado de sólido a líquido; no cambia su identidad . Por ejemplo : agua, vapor de agua y el hielo son variaciones de la misma sustancia --- H20 --- en diferentes estados. El cambio de un estado a otro requiere energía , y esa energía viene en forma de calor , que se produce cuando la temperatura aumenta . Cuando se aplica calor , los átomos de un contrato de sustancia y se condensan , de modo que la sustancia " se funde " en un líquido y ocupa menos área .

Factores de Punto de Fusión

La temperatura a la cual una sustancia se funde depende de varias cosas . La pureza de la sustancia afecta a su punto de fusión . Sólidos puros se funden en un lapso estrecho de temperaturas, y sustancias que se mezclan --- que contengan dos o más elementos --- derriten en un rango más amplio de temperaturas , que tienden a estar por debajo de los puntos de fusión de los sólidos puros . Los defectos también afectan el punto de fusión . En el ejemplo de hielo, cubos de hielo con grietas externas o superficiales se derriten más rápidamente que el hielo suave , porque la fusión comienza en los defectos .
Aplicaciones Prácticas

El fenómeno natural de la fusión de iniciación de calor tiene varias aplicaciones . Los productos de consumo tales como congeladores, refrigeradores y termos están diseñados para mantener la temperatura de un objeto para evitar cambios de estado --- fusión y liberación --- ocurra . Otros inventos tienen como objetivo acelerar los procesos . El camino de entrada climatizada fue conceptualizado para acelerar el derretimiento de la nieve , y la olla fondue , con una temperatura regulable , trabaja por mantener los alimentos sólidos , como el chocolate y el queso , en sus respectivos estados líquido .

temperatura de fusión de identificación

los científicos han adaptado la idea de una temperatura de fusión en un método de identificación de sólidos y compuestos . En un entorno de laboratorio controlado , experimentadores colocan una sustancia no identificada a través de una fuente de calor con un termómetro adjunto y espere a que se derrita , registrando la temperatura a la que se produce el cambio --- el punto de fusión . Basado en el punto de fusión , el científico puede descifrar el nombre de la sustancia . Por ejemplo : el azúcar glucosa funde a 150 grados centígrados , mientras que la fructosa se ​​derrite dentro del rango de 103 a 105 grados

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