Haciendo Rock Sugar como un proyecto de la ciencia

El estudio de azúcar de la roca para su proyecto de ciencia le da una mirada de primera mano a la nucleación , el proceso de moléculas que chocan entre sí y se pegan juntos. Cuantas más moléculas que se adhieren entre sí , más fácil es para ellos para atraer más moléculas , causando más cristales crezcan. El estudio de los cristales de roca puede ser ideal para usted porque el proyecto es fácil, los materiales están en la casa y el dulce hecho es comestible. Rock Sugar Investigación : Historia

Antes de comenzar un proyecto de ciencias sobre el azúcar de la roca , es importante conocer la historia, los antecedentes y los usos de los dulces. Orígenes primero conocidos del azúcar Rock están en el Medio Oriente en el siglo IX . Los eruditos describen la forma en que lo hicieron por enfriamiento soluciones sobresaturadas de azúcar . En Occidente, el azúcar de la roca fue utilizado como un medicamento hasta la década de 1700 , cuando comenzó a ser utilizado como un dulce . En la obra de Shakespeare " Enrique IV " escrita en 1596 , terrones de azúcar se describe humorísticamente como un gran pastilla para la garganta para habladores de largo aliento . Hoy azúcar de la roca es de uso común en muchos países para endulzar el té.
Preparación de los suministros Rock Sugar

Para hacer azúcar de la roca , se necesita una taza de medir , cuchara, olla , jarra de vidrio alto , una cadena limpia, palito de madera , titular de la olla y un termómetro de dulces . Ate la cuerda a la mitad del palito de madera , sumergirla en agua y rodar en el azúcar granulada . Coloque el palito de madera a través de la boca de la jarra de cristal alto para que la cadena cuelga en el frasco. La cadena no debe tocar el fondo . Vierta una taza de agua en una olla y hervir el agua en su estufa . Agregue dos tazas de azúcar en el agua hirviendo y se remueve hasta que se disuelva . El agua con azúcar debería alcanzar 240 grados Fahrenheit. Tomar la olla del quemador. Ahora está listo para empezar a hacer azúcar de la roca .
Making the Rock Sugar

Vierta el agua azucarada caliente en el frasco de vidrio de altura. Deje que su solución de azúcar reposar durante varios días hasta que se empiezan a ver grandes cristales que forman en la cadena colgante. Deje que los cristales siguen creciendo durante al menos tres días más. Usted puede dejar su solución sentado por 10 días si desea más cristales . Los cristales más grandes crecen en soluciones de azúcar más gruesas y cuando está sentado durante un período de tiempo más largo . Cuando termine el azúcar de la roca , tire de la cuerda de la jarra y dejar secar . Puede romperlo y comérselo o almacenarlo en un recipiente tapado.
La ciencia detrás de la formación de roca de azúcar

Cuando el azúcar granulado se calienta en una solución líquida y a continuación, comienza a enfriarse , se convierte en una solución sobresaturada . El agua de refrigeración no puede contener tanta azúcar como podía cuando estaba caliente y lo que la solución se vuelve inestable . Debido a que la solución no puede contener ningún más cristales de azúcar , los cristales se unen a la cadena de azúcar . Es por eso que es importante para mojar la cuerda y rodar en el azúcar antes de empezar su proyecto: el azúcar en la cadena se convierte en un punto de partida para la formación de cristales . A medida que pasa el tiempo, el agua se evapora lentamente de la solución , es decir, cristales cada vez menos azúcar pueden ser considerados por la solución y más y más palo a la cadena.
Sobre Rock Sugar Science Project Ideas

una idea probar la ciencia de azúcar de la roca es tratar de hacer con diferentes cantidades de azúcar : una taza, dos tazas y tres tazas . Estudiar qué tipo de solución crece más cristales y las velocidades de formación de cristales de azúcar. A continuación, puede probar la ciencia detrás de la formación de cristales : cuanto más una solución sobresaturada es, más cristales de azúcar que se forman . Otras variaciones proyectos de ciencia incluyen el crecimiento de la más grande de cristal de roca se puede, probar lo que pasa cuando fresco rápidamente su solución de azúcar al ponerlo en el congelador en lugar de dejar que se enfríe poco a poco , o probar si se puede hacer cristales de sal de la misma manera que hacer que los cristales de azúcar .