Cómo deshuesar un Pike

El lucio, un depredador temible de agua dulce , se asemeja a la barracuda de agua salada en sus líneas generales . Se trata de un gran pez en forma de torpedo con grandes mandíbulas y dientes afilados. Su patrón de alimentación normal es estar al acecho en los juncos o alguna otra forma de tapa , luego estalló en una emboscada a morder a la presa. Muchos pescadores disfrutan de enganchar una pica , porque son poderosos luchadores y pueden crecer a tamaños de 50 libras . o más . Su carne es pálida y delicada , pero difícil de comer menos que los filetes son deboned.Things que necesitará
Tabla de cortar
cuchillo de filetear SHARP
Mostrar Más instrucciones Matemáticas 1

Coloque la pica en la tabla de cortar , y cortar por debajo de su placa de enmalle en un ángulo de 45 grados hasta que llegue a la columna vertebral .
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Convierte tu cuchillo de filetear hasta que quede horizontal y corte a lo largo de la columna vertebral todo el camino hasta la cola . Deje el filete se adjunta al final de la cola .
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Cortar la parte del vientre del filete junto con sus aletas, y darle la vuelta al filete encima sobre la tabla de cortar con la piel hacia abajo . Ahora debe tener un filete largo, todavía unido al esqueleto en la cola , con una porción de las costillas y de la membrana unidos al filete , pero las entrañas dejado atrás en la canal .
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Slice debajo de la fila de las costillas para extraer los huesos de las costillas y de la membrana . Mantenga su cuchillo en ángulo hacia las costillas, para reducir al mínimo los residuos.
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Siente los huesos molestos "Y" en la parte más gruesa del filete. Cortar horizontalmente hacia los huesos hasta que pueda sentir con su hoja de cuchillo , a continuación, siga la curva de los huesos hasta que se haya alcanzado casi la piel.
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Haga un segundo corte hacia los huesos de la otro lado , en un ángulo de 45 grados, hasta que llegue a los huesos de nuevo cerca de su base . Ahora debería ser capaz de sacar toda la tira de los huesos , junto con una pequeña cantidad de carne.
7

Deslice el cuchillo entre la piel y la carne , a partir de donde el filete permanece unido al cola. Mantenga el pescado en su lugar a medida que empuja el cuchillo a través de , separando el filete de la piel. Ángulo de la cuchilla hacia la piel , para reducir al mínimo los residuos.
8

Cocine los filetes sin espinas de inmediato, o empaquetarlos para la refrigeración o congelación .