La historia del azúcar moldes

moldes de azúcar de madera han comenzado a aparecer a la venta como sostenedores de la vela en los sitios web de decoración del hogar . Pero mucho antes de que adornaban las salas de estar y votivas realizadas , estos moldes trabajadoras tenían una historia impresionante de la confitería. Función

moldes de azúcar suelen adoptar la forma de un bloque largo , sólido con una serie de depresiones en las que el jarabe de caña de azúcar en bruto puede ser vertido . Una vez que se seca , el jarabe formado conos de azúcar moreno primas , que era la forma de azúcar que una vez fue vendida a los consumidores. Los conos son fáciles de transportar y almacenar , y los métodos de procesamiento de azúcar más refinados aún no se habían desarrollado .
Marco de tiempo

A partir de la Edad Media con los inicios de la comercio de caña de azúcar, y continuando hasta el siglo 19 , el azúcar se vende casi exclusivamente en forma de cono o pan . No fue sino hasta aproximadamente la década de 1820 fue el término " azúcar granulada " utilizado por primera vez , la transformación de la forma en que los compradores y los cocineros usaban azúcar. Hasta entonces , el azúcar tuvo que ser desprendido del cono y luego tamizada hasta conseguir el nivel deseado de finura . Panela
Moldeado todavía se puede comprar en México , al igual que los moldes de madera . Los conos de azúcar moreno también siguen siendo parte del proceso de tequila de decisiones.

Tipos

moldes tradicionales de azúcar se hacen generalmente de madera o cerámica. Las versiones más elegantes podrían tener pequeñas decoraciones para crear un patrón en el pan terminado, pero se hicieron más simples formas.
Hoy en día, un molde más pequeño todavía se utiliza en la parte noreste de los EE.UU. para hacer el caramelo de azúcar de arce. Estos moldes son generalmente hechas de plástico.

Tamaño

azúcar moldes de cono se produjo en una amplia gama de tamaños. Un cono , que se estima a partir del siglo 15 , medida 14 pulgadas de diámetro y 3 metros de altura, y las piezas tenían que ser roto con cortadores de azúcar en hierro especial.
Pesos posteriores de azúcar moldeada osciló entre 5 y 35 libras, con los mejores productos con un peso de 3 a 4 libras .
azúcar moldes Hoy

Aunque moldes de azúcar se siguen utilizando para su propósito original en México , muchos se vende ahora como objetos de colección o los sostenedores de la vela .
moldes de todas las formas, tamaños y valores están disponibles para la venta en línea . Los mejores moldes con decoraciones se dice que son muy raros.
La mayoría de las fotografías de los moldes de azúcar muestran ellos portando velas votivas , y las reproducciones de los moldes de madera rústicos originales pueden ser adquiridos con fines decorativos.