La diferencia entre Cod & amp ; Negro Cod

El nombre de bacalao se refiere a dos especies distintas de peces ; Bacalao del Atlántico y bacalao del Pacífico que habitan diferentes océanos . Cuando usted compra el bacalao en 2011 , es casi seguro que el bacalao del Pacífico , debido a sus números suficientes en el medio silvestre . Comprar o comer bacalao negro y estás disfrutando de bacalao negro , que se asemeja a la de bacalao , pero viene de una familia diferente. Rango y Hábitat

bacalao del Atlántico , o Gadus morhua , es un pez de aguas profundas , que viven a profundidades de 1.300 pies o más , de acuerdo con el Acuario de la Bahía de Monterey. Bacalao del Atlántico viven a ambos lados del océano Atlántico en agua fría . Son parte de las especies demersales que habitan en el fondo del océano . Bacalao del Pacífico , o Gadus macrocephalus , son peces de agua fría que se encuentra en las regiones del norte del Océano Pacífico cerca de Japón , Alaska y Canadá . Habitan en el fondo del océano , aunque se mantienen en las partes menos profundas del océano . El arenque, el bacalao y el llamado pez mantequilla negro , o fimbria Anoplopoma , habitan las aguas del Océano Pacífico, desde Alaska hasta la Columbia Británica y se puede encontrar en las costas de California, Oregon y Washington .
Descripción

Según la " Enciclopedia Británica ", el bacalao del Atlántico tiene tres aletas dorsales, dos aletas anales y un barbo barbilla o apéndice . Los colores van desde el verde , gris , marrón a negro . Ellos normalmente pesan 25 libras en la captura , pero pueden crecer hasta 6 pies y pesa 200 libras. Bacalao del Pacífico son de color marrón o grisáceo con manchas oscuras o patrones de su lado . También tienen un barbo mentón junto con aletas oscuras con bordes blancos . Sable asemejan bacalao que explica el nombre de bacalao negro , pero no son parte de la familia del bacalao .
Abundancia

Tanto el bacalao del Pacífico y bacalao negro se han gestionado bien y no sobreexplotadas . Ambos son abundantes en las aguas del Pacífico de Alaska y Canadá . El reloj de los mariscos a precios Monterrey bacalao negro atrapado en Alaska y la Columbia Británica como una mejor opción para los consumidores . También da mejor opción para el bacalao del Pacífico tomó por los Estados Unidos . Bacalao del Atlántico ha sido objeto de sobrepesca , especialmente frente a las costas de los Estados Unidos y Canadá . La pesca se limita lo que la población se puede reponer . Monterey recomienda evitar los peces menos que sea sorprendido cerca de Islandia , el noreste del Ártico o el Golfo de Maine.
Nombres

bacalao del Atlántico se conoce por nombres diferentes incluyendo bacalao y manzana . Un pequeño bacalao del Atlántico puede ser llamado un bacalao scrod mientras más grandes son los mercados y Steakers . Bacalao del Pacífico se puede reconocer por el bacalao nombres , bacalao de Alaska , bacalao gris, verdadero bacalao y Treska . Bacalao negro , al lado de los nombres de bacalao negro y pez mantequilla , se llaman skil , beshow y carboneros . Cuando se sirve como sushi , su nombre es guindara .