Tipos de Coliflor

Cuando no está cubierto de queso , coliflor podría ser una comida que es difícil para los padres para conseguir que sus hijos coman . Sus diferentes tonos , que van del blanco al verde a un color púrpura vibrante, podrían ayudar a que sea una opción de verduras más atractivo - tanto para niños como para adultos. Como miembros de la familia de las crucíferas , que también incluye el brócoli , la col rizada y la col , la coliflor tiene una firme textura crujiente y sabor suave. Blanco Coliflor

Coliflor blanca es el tipo más común de la coliflor vendido y crecido . Es un vegetal saludable llena de vitaminas esenciales a diario . Una taza de coliflor proporciona el 90 por ciento de la cantidad diaria recomendada de una persona de la vitamina C y un 15 por ciento cada una de la vitamina K , ácido fólico, fibra dietética y vitamina B6, según el sitio web del Mundial de alimentos más saludables .
verde coliflor

Mucho menos común es una vibrante variedad verde de coliflor. A veces llamado " broccoflower " por su origen como un cruce entre brócoli y coliflor, una planta de coliflor verde madura es de color verde brillante y crece aburrida después de cocinar. Tiene un sabor ligeramente más dulce que la coliflor blanca y tiene más vitaminas C y A de coliflor blanca . Se puede preparar de la misma manera como la coliflor blanca.
Coliflor púrpura

Una tercera y raro tipo de coliflor es la coliflor púrpura. Esta variedad está rodeado de grandes hojas gruesas , verdes como los tipos de blanco y verde , pero en su interior , los consumidores encontrarán una vibrante cabeza púrpura . Se cocina un poco más rápido que la coliflor blanca y tiene un poco de sabor más suave . Cuando se cocina la coliflor púrpura, su color cambia de púrpura vibrante a verde.
Selección y Preparación

Busque cabezas de coliflor que son limpias y de color blanco cremoso , vibrante verde o púrpura brillante en color. Cabezas con muchas hojas verdes gruesas alrededor de ellos puede ser más fresco. Tiendas Coliflor por hasta una semana cuando selló en una bolsa de plástico y refrigerar . La página web del mundo más saludable Alimentos sugiere que quite las hojas , corte los floretes en la base donde se encuentran los tallos y sofría en unas cucharadas de caldo de pollo o vegetales a fuego medio durante cinco minutos.