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El árbol de higo comestible , Ficus carica , está estrechamente relacionado con una variedad de goma , árboles tropicales no comestibles . La propia fruta higo es una inusual muestra de botánicos - una flor invertida cubierta por tejido de tallo leñoso . En la madurez, las pequeñas estructuras con forma de flor en el interior se suman al sabor único y textura de la fig .
La ciruela , por el contrario, está estrechamente relacionado con otros frutos comestibles del género Prunus , como la nectarina y melocotón. Estos frutos tienen semillas encerradas en una piedra o hueso duro , rodeado por la carne y la piel fina . Mientras higo comestible es availabe en sólo unas pocas variedades , hay más de 2.000 tipos de ciruelas , que varían en color, tamaño y sabor .
Región y estación
Fig. árboles crecen bien en climas mediterráneos y tropicales , incluyendo California y América del Sur. Ellos son nativos de Asia occidental. Los ciruelos son más tolerantes de un amplio rango de temperaturas , dependiendo de la variedad específica . Ciruelas silvestres y cultivadas crecen en los Estados Unidos y Europa.
La temporada de cosecha de higos se produce en verano, a partir de junio y continúa hasta septiembre. Pico Ciruelas en diferentes momentos, lo que resulta en una larga temporada que abarca de mayo a octubre.
Nutrición y Selección
Higos contienen altas cantidades de fibra y nutrientes del potasio y manganeso . Las ciruelas son más altos en vitaminas C y A, y mucho más baja en calorías .
Elegir , higos frescos maduros con cuidado y guárdelos en el refrigerador hasta por dos días. Las ciruelas son más resistentes , por lo que pueden comprar con fuerza , las ciruelas verdes y madurar a temperatura ambiente .
Usos Culinarios
Tanto los higos y las ciruelas son frutas dulces que se pueden comer crudo o cocido . Comer ciruelas primas de afuera hacia adentro , desechando el hueso duro . Trimestre o pelar los higos para comer el interior carnoso debajo de la piel dura . Muchas recetas implican la caza furtiva o al horno estas frutas. Las ciruelas secas o ciruelas pasas y los higos secos son aperitivos comunes e ingredientes de postre.