Cómo calcular la composición porcentual de Alfa y Beta mutarrotación

Cuando químicos analizan compuestos , deben entender el mutarrotación con el fin de comprender las formas en que los compuestos de enlace. De hecho , muatroation describe las diferentes maneras óptimas que los compuestos se pueden combinar. Porque no hay una optimización perfecta , los científicos han dado el alfa y beta nombres a diferentes mutarotations . Ellos se pueden calcular mediante el examen de los átomos en el compuesto y el cálculo basado en la circunstancia específica. Instrucciones Matemáticas 1

Examinar un compuesto específico, como la glucosa de azúcar . Este compuesto es un monosacárido con la ecuación química C6 H12 O6 o seis átomos de carbono , doce átomos de hidrógeno y seis átomos de oxígeno.
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prueba para ver lo que se formarán compuestos cuando un compuesto reacciona consigo mismo. Usted puede realizar la prueba de forma experimental o en papel. Con el papel , coincidir los compuestos estables . Para la glucosa , se formarán dos nuevos compuestos con CH2OH O OH OH OH OH .
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Designar cada compuesto alfa y beta . La diferencia de energía en el anillo de compuesto es más estable en una posición axial (alfa ) en el carbono anomérico ( C- 1 ) que en una posición ecuatorial ( beta) . Este fenómeno se conoce como efecto anomérico .
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Encuentra el valor positivo de alpha en el equilibrio a través de la experimentación con un polarímetro . En este caso , el compuesto alfa glucosa es de 52,7 grados. Esto corresponde al 36 % de alfa y beta del 64% .