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El término "ganado " se refiere a la amplia clase de animales domesticados inclusivas de las especies Bos taurus y Bos indicus . La primera especie incluye la mayoría de las razas de carne y leche en los EE.UU. , mientras que esta última especie son bovinos con jorobas en sus cuellos que normalmente viven en los trópicos . Como grupo , el ganado también se llaman los bovinos. Bovinos jóvenes se llaman los terneros y el ganado pueden además subdividirse en función del sexo y la edad .
Steer
Los novillos se castran los bovinos machos que no han desarrollado las características sexuales secundarias de los toros , que son mayores bovinos machos que no han sido castrados . Los novillos son de distinguirse de las vaquillas , que son jóvenes bovinos hembras que aún no han tenido su primer becerro . Steers también son diferentes de los machos , que son bovinos machos que han sido castrados incorrectamente. Las vacas son maduros bovinos hembras que han tenido crías.
Steer Representación en Números
Según el Steer USDA Nacional y Vaquilla Informe estimado Porcentaje de calificaciones para la semana termina el 9 de abril del 2011, los novillos formados por un total de 48.22 por ciento de todo el ganado en cuenta en el informe . Esto equivale a 304.100 jefe de buey , de un total de 630 600 cabeza de todo el ganado graduadas en 10 regiones de las Vaquillas estadounidenses representaron el 30,37 por ciento , mientras que las vacas componen 19,42 por ciento y los toros sólo alrededor del 2 por ciento. Todo el ganado se desglosaron según la región y la calidad de calificaciones
Tamaño de ganado de engorda : . Novillos y vaquillas
En los EE.UU. , ganado de engorde , o aquellos novillos y novillas que se envían a feedlot donde serán llevados al matadero de peso , se clasifican de acuerdo al tamaño del marco. Según Base Beef , un pequeño marco para los novillos se considera que es bajo £ 1.100 , mientras que un marco de medio es de entre 1.100 y 1.250 libras , y un marco grande es mayor que 1,250 libras . En contraste , las vaquillas con un marco grande son mayores de 1,150 libras, novillas pequeña trama son menos de 1.000 libras y novillas enmarcado medianas son entre 1.000 y 1.150 libras .