¿Qué es un cochinillo

? Un cochinillo tiene un par de diferentes significados , dependiendo de si usted se refiere a la descendencia de una cerda o un plato culinario . Entre los primeros animales domesticados , cerdos salvajes se plantearon por primera vez en China hace más de 6.000 años para la comida . En 1539 , porcina hizo su debut en el Nuevo Mundo , cortesía del explorador español Hernando Desoto . Hoy en día , los cerdos se encuentran en todos los continentes excepto en la Antártida y la gente de todo el mundo come más carne de cerdo que cualquier otra carne. Uno de esos platos es el cochinillo , que se puede preparar en una variedad de maneras . Offspring

La primera definición de un cochinillo es hijo recién nacido de una cerda que amamanta a su madre por la leche durante las primeras dos a cuatro semanas . Una cerda suele dar a luz a un promedio de 10 lechones por camada y el proceso del parto se llama parto. Lechones tienen una reputación de avaricia , ya que compiten entre sí por la leche de su madre. Entre dos y cuatro semanas , los lechones son destetados de la leche de su madre. En ese momento , se les llama cerdos destetados hasta que pesen 50 libras . A partir de entonces se les llama crecimiento o cerdos de engorde hasta que alcanzan cerca de 250 libras. A partir de entonces se les llama cerdos y se llevan al mercado de masacre .
Culinary

Un cochinillo también se refiere a los platos culinarios hechas literalmente de un cochinillo. Hay platos de todo el mundo el premio el cochinillo por su ternura , con algunas recetas que datan tan atrás como la antigua China y la antigua Roma. El cochinillo es asesinado entre dos y seis semanas antes de su destete de la leche de su madre. El único alimento que el cochinillo se ha alimentado de la leche es su madre, que le da la ternura única y la carne tiene una textura gelatinosa debido a la presencia de una gran cantidad de colágeno . El cochinillo es tradicionalmente tostado y dejando la carne pálida y tierna, y la piel marrón y crujiente .

Platos Culturales

En China, la cocina cantonesa es bien conocido por sus platos de cochinillo . Muchos de los platos utilizan pequeñas cantidades de carne procedente de cerdos lactantes , pero en ocasiones especiales el cochinillo se asa entera y comido . El cochinillo es también muy popular en la cocina filipina , España , Portugal , Croacia , Alemania y Georgia. En Rusia, el cochinillo es también un plato muy popular durante la época de Navidad , junto con el ganso salvaje . En los Estados Unidos, el cochinillo ha disminuido en popularidad , pero sigue siendo un plato muy apreciado en la cocina Cajun .

Lechones y Medicina

Deficiencia de Hierro La anemia es una común problema para los seres humanos de todo el mundo . Esto afecta a los bebés prematuros y los bebés que son alimentados con biberón , así como las mujeres en edad reproductiva. Lechones también se puede desarrollar anemia por deficiencia de hierro regular y los investigadores utilizar lechones para monitorear el progreso de la enfermedad, así como para evaluar los medicamentos y otras medidas terapéuticas , los informes del Departamento de Medicina Comparada de la Universidad de Washington en St. Louis , Missouri.