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Retire el pato de la nevera y deje que el deshielo de la carne a temperatura ambiente. Esto permitirá que la piel y los músculos se relajen, lo que es fácil trabajar con ellos.
2
Desinfecte la tabla de cortar usando un detergente antibacteriano.
3
Coloque el pato de plano sobre la tabla de cortar y empezar tirando suavemente las plumas con las pinzas. Tire hacia abajo hacia el cuerpo para que no se rasga la piel del pato. Es más fácil comenzar en la parte superior del cuello y su forma de trabajo .