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Si usted planea en la parrilla mera minutos después de que usted decida hacer koko pollo, el pollo no tienen casi tanto sabor , ya que podría tener si se planifica con antelación . Para dar el pollo su mejor sabor , deje marinar en el refrigerador durante por lo menos una hora antes de la parrilla . Excelentes ingredientes para marinar pollo koko incluyen el ajo y el jengibre fresco rallado , cebolla picada , pera asiática rallado y gochujang - un condimento coreano fermentado salado. El pollo puede sentarse en su adobo durante la noche si quieres ahorrar tiempo al día siguiente .
Técnicas
Freír
Koko pollo requiere una pasta húmeda en lugar de uno seco . Usted puede hacer una pasta estándar de 2/3 taza de harina, 1 cucharada de fécula de maíz y 2.3 taza de agua . Mezcle los ingredientes y colocar los trozos de pollo en la masa para cubrir. Freír el pollo en aceite caliente durante 6 a 8 minutos. Escurrir el pollo sobre papel de cocina . Muchos conocedores de pollo koko recomiendan freír el pollo dos veces: después se drena el pollo , la devuelva al aceite caliente durante otras 6 a 8 minutos y escurrir de nuevo
Sauces
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Después de que el pollo esté bien frito , lo puso en una salsa . Usted puede comprar una salsa embotellada o hacer su propia desde cero . Cuando usted hace su propio , usted puede controlar el picante . Para una cena de grupo , ofrecer una variedad de salsas y condimentos . Algunas buenas opciones son la miel , el aceite de sésamo , salsa de soya y pastas de chile de Corea . Si te gustan las salsas dulces , añadir un poco de azúcar moreno a la mezcla .
Menú
Aunque pollo koko es técnicamente barbacoa, sus sabores no encajan con elementos tradicionales del menú de barbacoa como la ensalada de papa y maíz en la mazorca . Para complementar los sabores complejos de pollo koko , servir a los lados como el arroz , el kimchi , una ensalada de lechuga y básica ssamjang - una pasta picante coreano
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