Cómo identificar mesas antiguas de masa

Una pieza 4000- años de edad, de pan de levadura egipcia aporte prueba de la longevidad de pan con levadura . La antigua práctica de mantener una pequeña cantidad de masa fermentada "starter " continuó hasta la década de 1800 , cuando los panaderos alemanes crearon la primera levadura comercial . Tablas de masa y valles utilizados para la mezcla y el aumento de la masa de pan a veces se retienen un poco de masa madre para mezclar con el siguiente lote y asegurar que se elevaría . Tablas de masa antiguos - también conocido como Pétrins - hacen adiciones interesantes a la actual cocinas , habitaciones familiares o salas de estar eclécticos. Los compradores pueden reconocer las características específicas de estos cuadros funcionales. Instrucciones Matemáticas 1

buscar una mesa con una tapa que se levanta o se desliza para revelar un canal o recipiente debajo de ella. Asegúrese que el canal de masa para un inacabado , pintado o estaño interior y buscar una forma cónica , rectangular o curvada a lo largo de la parte inferior de la parte exterior de la cubeta . Algunas mesas de masa asemejan pequeños aparadores.
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Examine la madera en busca de signos de desgaste y compruebe la parte superior de la tabla de la masa para la evidencia de su uso en amasar la masa y formar barras de pan.

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comprobar los detalles de construcción como carpintería vinculado o tornillos viejos . Tornillos antiguos tienen características específicas de rosca por motivos de edad .
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Familiarizarse con las variaciones de estilos rústicos a más refinadas de las tablas de masa o Pétrins . Algunas mesas comenzaron como cajas de pasta y piernas habían añadido más tarde, mientras que otros cuentan con cajones , patas torneadas y detalles decorativos de zócalo .