Tarro de enlatado Historia & Identificación

El proceso de enlatado revolucionó el almacenamiento de alimentos y los alimentos que pueden transportarse sin deterioro y disfrutados durante el invierno. A medida que el diseño de frascos para conservas evolucionó y fue refinada , alimentos enlatados se hizo más fácil , más seguro y más popular. Historia

sellado hermético , el proceso que conserva los alimentos en conserva y la hace estéril , se originó en Francia en 1809 como un medio de transporte de alimentos a las tropas . Este método de conservación no se hizo popular hasta finales del siglo XIX, cuando se desarrollaron los contenedores apropiados. La comida se almacena en vidrio crudo o recipientes de cerámica y sellado con corcho. Más tarde, los envases de metal más seguros fueron inventados , pero éstos no podían ser reutilizados y se hacen reaccionar mal con los alimentos ácidos altos .
Características

Los primeros frascos de vidrio fueron selladas con cera . Los ahora famosos tarros Mason fueron los primeros en usar un anillo roscado y la tapa con una junta de goma. Patentado en 1858, este frasco revolucionó el enlatado. Los contenedores eran reutilizables , asequible, y el proceso de sellado y desprecintado se convirtió en mucho más fácil y más seguro.
Identificación

tarros de enlatado se pueden identificar por su cierre y forma. Frascos para conservas Los primeros pueden haber sido cerrado con una abrazadera de metal o un tapón de sellado al vacío . Tarros , destinado al almacenamiento alimentos sólidos suelen tener una boca más ancha para facilitar tanto el embalaje y retirar el producto en conserva . Frascos utilizados para almacenar productos líquidos tales como aceites pueden tener cuellos y aberturas estrechas. Huellas de fabricación y el color del vidrio también se pueden usar para identificar los tarros de enlatado .