Usos de Pandan hojas

Pandan hojas vienen de la planta amaryllifolius Pandanus , miembro tropicales del género screwpine nativa del sudeste de Asia . Esta planta perenne arbustiva tiene racimos en forma de abanico de hojas largas y estrechas que producen un olor fuerte cuando se ablanden . Hojas pandan frescos tienen poco olor . Esta planta se ha utilizado históricamente para cocinar y para hacer artículos para el hogar , tales como cestas. Pandan hojas también contienen compuestos que repelen algunas especies de cucarachas y son un repelente de insectos tradicional. Saborizante

Las hojas de la planta de pandan tener un dulce , olor y sabor almizclado cuando cortarse, hacerse moretones o marchitas . Cuando se utiliza en la cocina, que producen un sabor dulce, ligeramente floral similar al chicle americano, y de un color verde brillante. Cocineros atan hojas pandan en un nudo y colocarlos en sopas para cocinar o moretón o picarlos para uso en arroz sazonado , pudín, bebidas y otros alimentos. A menudo utilizan pandan junto con la leche de coco, hierba de limón, glutinoso o arroz glutinoso y azúcar. Extractos Pandan y hojas congeladas están disponibles en tiendas especializadas de alimentos étnicos fuera del rango nativo de la planta. Pandan extraer menudo contiene extra de colorante verde , de acuerdo con el "Manual de Especias, Condimentos y saborizantes . "
Otros Cocinar Usos

Algunas culturas usan hojas pandan a oler y envolver algunos alimentos. Por ejemplo, en la India , la gente tirar las hojas en pozos abiertos para perfumar el agua. Cocineros del sudeste asiático envuelven hojas pandan alrededor de cerdo , pollo, pescado y bolas de arroz glutinoso para proteger y perfumar ellos mientras que la parrilla , al vapor o asar la comida. Algunos postres también reciben este tratamiento. De acuerdo con " ¿Qué hierba es eso? ", Algunos cocineros tejer tiras de pandan deja en cestas decorativas porción de arroz y platos salados .
Household Objects

Cuando se seca , hojas pandan son resistentes y flexibles. Históricamente , estas hojas servían como casa paja . También se han tejido en velas, cestas, alfombras y ropa. De acuerdo con " ¿Qué hierba es eso? ", Las mujeres de las Islas del Pacífico tejió dividen pandan hojas en las faldas "hierba" .

Repelentes de Insectos

Los taxistas en Malasia y Singapur cuelgan racimos de hojas de Pandan en sus taxis para desalentar las plagas de cucarachas . Las personas también usan estos racimos alrededor de la casa. Pandan hojas contienen varios productos químicos repelentes , incluyendo 2 - acetil - 1 - pirrolina ( 2AP ) . Los extractos de estas hojas se han demostrado ser menos eficaz que los compuestos extraídos de algunas otras plantas, incluyendo hierba de limón y clavo de olor , pero sí repeler especies de cucarachas americanas y alemanas .
Medicina y Cosméticos y

Pandan hojas producen un efecto diurético cuando se consume en grandes cantidades. También se utilizan en el tratamiento de algunas condiciones de la piel . Profesionales de la medicina tradicionales utilizan las raíces de esta planta como un tratamiento para la diabetes . Fuerte olor a hojas de Pandan ' , dulce ellos un ingrediente deseable en perfumes y otros cosméticos perfumados hace .