¿Por Qué Hacer Rock Salt Derretimiento de hielo Más lento ?

Agua se congela Plain en 32 grados F , pero una mezcla de agua y sal de roca debe ser mucho más frío para congelar . Esto significa que la adición de sal de roca a agua helada también hará que el hielo se derrita más lentamente de lo que sería en agua corriente . Una mezcla de hielo y agua es un sistema dinámico . Parte del hielo siempre está derritiendo , y al mismo tiempo, algunas moléculas de agua están siendo " capturados " por el hielo y la congelación . La sal de roca manera afecta el equilibrio entre estos dos estados (sólidos y líquidos) en agua tiene aplicaciones prácticas para los conductores y los amantes del helado . Características

El agua es una sustancia única , y que le debe muchas de sus propiedades importantes a los enlaces de hidrógeno , que son los enlaces químicos entre los átomos de hidrógeno en agua y otros átomos . En el agua líquida , moléculas están en constante movimiento y la formación de enlaces de hidrógeno breves mientras se mueven . Esto le da a las moléculas de agua la capacidad de permanecer juntos , y hace el agua más cohesiva que muchos otros líquidos . Cuando la temperatura se enfría, las moléculas de agua más lento, y vínculos estables forman hielo a 32 grados F.
Función

Como las moléculas de agua se mueven rápido depende de la temperatura ; temperaturas más altas significan moléculas de movimiento más rápido . A los 32 grados F , el punto de fusión del hielo y el punto de congelación del agua están en equilibrio , por lo que a pesar de que un poco de hielo se está derritiendo , otras moléculas de agua se congela . Esto significa que la proporción de hielo y agua líquida permanece aproximadamente igual . La adición de sal afecta el equilibrio entre el agua líquida y hielo sólido , y baja la temperatura de la solución , por lo que el hielo se derrite más lento.
Efectos

la adición de sal (o cualquier sustancia ) al agua afecta el punto de congelación del agua debido a un menor número de moléculas de agua están disponibles para formar enlaces con el hielo y ser " capturado " a sí mismos y congelado. A fin de que el hielo se derrita , los enlaces de hidrógeno en el hielo más les romperse . Romper los enlaces de hidrógeno requiere de energía . En este caso , el calor se extrae de la solución cuando los bonos en la fusión del hielo se rompen , y debido a esto , la temperatura de toda la solución cae . La sal aumenta la cantidad de energía requerida para romper los enlaces , y hace que la caída de temperatura más . Una temperatura más baja en la solución significa que el hielo se derrite más lentamente .
Importancia

Las personas que hacen hielo helado casero de aprovechar estas propiedades de la sal y el agua helada . Debido a la adición de sal al agua de hielo hace que la solución mucho más frío que el agua helada solo, el helado se puede congelar más rápidamente y uniformemente con una solución de sal de roca y agua helada .
Consideraciones

para la gente acostumbrada a conducir por carreteras con sal durante el invierno , puede parecer contrario a la intuición de que la sal disminuye el derretimiento del hielo en el agua . En las carreteras cubiertas de nieve , la sal se utiliza para mantener los caminos libres de hielo . Esto es porque, como hemos visto anteriormente , la adición de sal significa que la temperatura debe ser inferior para que el agua se congele. En las carreteras , la adición de sal significa que la nieve derretida se quedará líquido en lugar de recurrir a hielo y causar condiciones peligrosas .