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Químicamente , los esteroides son cadenas de anillos de carbono que comparten elementos comunes . Fisiológicamente , son moléculas orgánicas que van a través de las paredes celulares y se adhieren a las paredes del núcleo . Ellos incluyendo bloques de construcción como el colesterol y son la base de muchas hormonas y nbsp ; --- las moléculas de mensajes que el cerebro utiliza para controlar el funcionamiento de las células . Los esteroles subgrupo llamado refieren a los esteroides que contienen un grupo funcional alcohol. El ol terminando por lo general indica un grupo alcohol en una molécula orgánica .
Acidos Grasos
Los ácidos grasos son largas cadenas de carbono-hidrógeno (CH) estructuras que terminan en un grupo carboxilo (COOH ) . Los ácidos grasos son hidrófoba (agua odio ) en un extremo y hidrófilo ( amante del agua ) en el otro extremo y así ordenar automáticamente a sí mismos espalda con espalda en láminas semipermeables cuando se coloca en una solución acuosa. Ellos conforman las paredes de las células, los liposomas y vesículas . Los ácidos grasos forman los bloques de construcción para los lípidos más complejos, tales como los fosfolípidos y glicolípidos . Los glicolípidos son un componente estructural importante de las neuronas y otro tejido neural. Cuando los ácidos grasos no se utilizan para la construcción que puedan ser utilizados como combustible en los músculos esqueléticos y cardíacos.
Cera
Los lípidos son hidrófobos --- que no les gusta el agua , y las moléculas de agua no se adherirán a la mayoría de los lípidos . Esa es la única cosa que todos tienen en común. Las ceras son especialmente repelente al agua. Las ceras recubren la superficie de las semillas, las hojas , plumas y piel. Las ceras también forman una barrera protectora en todos los orificios del cuerpo sobre los mamíferos . Químicamente, las ceras son ésteres de ácidos grasos , por lo general forman cuando un ácido reacciona con un alcohol. La naturaleza utiliza ceras para repeler el agua , evitar la deshidratación y proteger a los organismos que viven desde pequeños depredadores , en especial microbios .
Grasas y Aceites
Las grasas y aceites son ésteres de ácidos grasos con glicerol. Las grasas se utilizan para almacenar la energía en los animales, y los aceites se utilizan para almacenar la energía en las plantas. El grupo se llama colectivamente triglicéridos . Los triglicéridos se denominan aceites si son líquidos a temperatura ambiente --- estos son por lo general de las plantas, pero algunos triglicéridos son aceites de pescado . Los triglicéridos se denominan grasas cuando son sólidos a temperatura ambiente . Las grasas saturadas se hacen a partir de ácidos grasos saturados : --- los que no tienen enlaces dobles entre los átomos de carbono . Son las grasas insaturadas --- aquellos con enlaces dobles carbono - que son buenos para usted
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