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El plátano es el nombre común de varias plantas del género Musa y la fruta que producen. Los plátanos son fuente de vitaminas A, B y C , antioxidantes y fibra . Según el sitio web del Mundial de alimentos más saludables , comer plátanos ayuda a proteger la vista, fortalecer los huesos , la promoción de la salud renal , proteger contra la aterosclerosis , la presión arterial y prevenir las úlceras . Deben ser adquiridos libres de magulladuras , firme y brillante en color. La investigación realizada por la Universidad de Austria de Innsbruck sugiere que la cantidad de antioxidantes en plátanos picos cuando se madurado completamente , casi hasta el punto de que se estropeen .
Plátano Clasificación
Los productores de banano recoger los plátanos cuando aún están verdes . Tan pronto como se corta el tallo, la fruta se inicia la maduración. Los productores de banano , como bananas Chiquita dividen en cinco categorías de acuerdo con el color de piel . Plátanos inmaduros son verdes , mientras que los plátanos demasiado maduros son de color marrón . La mayoría de la gente come los plátanos cuando están de color amarillo o amarillo con manchas marrones .
Maduración Bananas
Plátanos menudo llegan en el departamento de productos de muchos supermercados , mientras que ' re todavía verdes . Los plátanos verdes son ricos en almidón y difíciles de digerir. Las bolsas de plástico evitan bananas maduren uniformemente . Después de que se llevaron a casa , deben ser retirados de cualquier envase y dejan madurar a temperatura ambiente . Como los plátanos maduran , el almidón se transforma en azúcar y el sabor develops.The proceso de plátanos verdes maduración puede acelerarse , colocándolos en una bolsa de papel marrón o envolverlos en papel de periódico con una manzana o un tomate. Los plátanos maduros se pueden comer cuando tienen la piel amarilla o la piel de color amarillo con manchas marrones . Demasiado plátanos maduros se pueden utilizar en recetas como el pan de plátano o batidos .
Refrigeración
La colocación de bananas sin madurar en la nevera en realidad detener el proceso de maduración. Volviendo a los bananos a la temperatura ambiente no puede reiniciar el proceso. Sin embargo , los plátanos completamente maduros pueden ser almacenados en el refrigerador. Esto evitará que los plátanos de conseguir demasiado madura. La piel de plátano obtendrá oscuro, pero su carne se mantendrá sin cambios . Según el sitio web del Mundial de alimentos más saludables , los plátanos refrigerados probarán mejor si son llevados de vuelta a la temperatura ambiente antes de comer .